¿Carta del restaurante en PDF o en la web? Qué conviene y cómo hacerlo

La carta del restaurante en PDF es lo más cómodo para ti: la exportas del programa de diseño, la subes y listo. Para quien la abre desde el móvil, y para Google y ChatGPT, no es lo mismo que tenerla escrita en la web. Esta guía explica la diferencia y cómo hacerlo sin complicarte.

En este artículo

1. Qué busca la gente cuando abre tu carta
2. PDF, foto o texto: la diferencia
3. Por qué en texto te ayuda también en Google y en ChatGPT
4. Cómo poner la carta en la web, paso a paso
5. ¿Y la carta con código QR?
6. La carta en tu ficha de Google
7. Los alérgenos, también en la web
8. Datos estructurados para restaurantes
9. Errores frecuentes
10. Preguntas frecuentes
11. Fuentes

Respuesta corta: pon la carta en la propia web, como texto: platos, una línea de descripción y precio, con la fecha de la carta. El PDF puede quedarse como descarga para imprimir, pero no como única versión. Después, enlaza esa página desde tu ficha de Google para que el menú sea el mismo en todas partes.

Qué busca la gente cuando abre tu carta

Quien mira la carta de un restaurante casi siempre quiere saber tres cosas antes de llamar o reservar:

• Si hay algo que le apetece: el pulpo, el arroz, opciones sin carne.
• Cuánto se va a gastar.
• Si puede comer con su alergia o con niños.

Y casi siempre lo mira desde el móvil: desde el mapa de Google, desde un enlace de WhatsApp o en la puerta, con el código QR. Lo que tu carta tiene que hacer es responder a esas tres preguntas en esa pantalla pequeña, sin esperas.

PDF, foto o texto: la diferencia

No todas las cartas «en internet» son iguales. Hay tres formas habituales de ponerla, y cada una se comporta distinto:

	Foto de la carta	PDF	Carta en texto en la web
Se lee bien en el móvil	Hay que ampliar	Hay que ampliar o descargar	Sí, se adapta a la pantalla
Se cambia un precio	Hay que rehacer la foto	Hay que rehacer el archivo	Se edita una línea
Google la puede leer como texto	Solo si interpreta la imagen	Si el PDF tiene texto real	Sí
Se puede enlazar a un plato o sección	No	No	Sí

Google puede indexar archivos PDF, así que un PDF no es invisible. El problema es otro: muchos PDF de cartas son en realidad imágenes (un diseño exportado como foto o una carta escaneada), y en ese caso no hay texto que leer. Y aunque lo haya, el PDF se queda aparte de tu web, sin tu dirección, tu horario ni tu botón de reservar al lado.

Google lo dice claro en su guía sobre sus funciones de IA: que el contenido importante esté disponible en texto. La carta es lo más importante que tiene un restaurante.

Por qué en texto te ayuda también en Google y en ChatGPT

Cuando alguien pregunta a Google o a ChatGPT «dónde comer marisco en Cambados» o «restaurante con menú del día cerca de Lalín», el buscador necesita relacionar tu restaurante con esas palabras. Si tu carta dice «Mariscada para dos», «Menú del día de lunes a viernes» o «Arroz caldoso de bogavante» en texto, esa relación es posible. Si está dentro de una foto, depende de que alguien la interprete bien.

Esto no garantiza que salgas. Ayuda a que tengas opciones. Lo explico con más detalle en cómo conseguir que ChatGPT recomiende tu negocio.

Cómo poner la carta en la web, paso a paso

No hace falta nada complicado. Una página de carta bien hecha tiene esto:

1. Secciones claras: entrantes, pescados, carnes, postres, bebidas. Las mismas que en la carta de papel.
2. Cada plato con su nombre, una línea si hace falta y el precio. «Pulpo á feira, 18 €» se entiende al momento.
3. La fecha o la temporada: «Carta de otoño 2026». Así nadie piensa que los precios son de hace tres años.
4. El menú del día aparte, con los días y el horario en que se sirve y su precio. Si cambia cada día, explica cómo consultarlo (por ejemplo, en tus redes o por WhatsApp).
5. Los alérgenos, con iconos o letras y su leyenda escrita.
6. El botón de reservar o de llamar visible en la misma página, para que nadie tenga que volver atrás.
7. El PDF para imprimir, si quieres, como enlace al final: «Descargar carta en PDF».

Si tienes la carta en varios idiomas, haz lo mismo en cada uno. Castellano y gallego como base, e inglés o portugués si recibes muchos visitantes de fuera.

¿Y la carta con código QR?

El QR en la mesa es solo un enlace. La pregunta es a dónde lleva. Si apunta a un PDF, el cliente sentado en tu terraza tendrá que ampliar y moverse por el documento. Si apunta a la página de la carta de tu web, la lee como cualquier otra página del móvil.

Consejo práctico: que el QR lleve a una dirección fija, como turestaurante.com/carta. Así puedes cambiar la carta todas las veces que quieras sin reimprimir los códigos.

La carta en tu ficha de Google

Mucha gente verá tu carta sin entrar en tu web, desde la ficha de Google. Según la ayuda de Perfil de Empresa, los negocios de comida y bebida pueden:

• Añadir el enlace a la carta, en la información de contacto de la ficha. Pon ahí la página de la carta de tu web.
• Rellenar el editor de menús con los platos, su descripción y su precio, agrupados por secciones.
• Subir fotos del menú. Google pide que la carta completa quepa en una página y en una sola foto.

Google también puede tomar los datos de la carta de tu web, y si encuentra varias fuentes, te deja elegir cuál se muestra. Los cambios pueden tardar 24 a 48 horas en verse.

Lo importante es que la carta sea la misma en todas partes: web, ficha de Google y portales. Si en Google sale un precio antiguo, el cliente se lo encuentra en la cuenta y lo cuenta en una reseña. Si te pasa, aquí tienes cómo responder a una reseña negativa en Google. Y si aún no tienes la ficha al día, empieza por la guía de la ficha de Google de tu negocio.

Los alérgenos, también en la web

En el local, la información de alérgenos de los platos sin envasar es obligatoria. El Real Decreto 126/2015 permite darla en la carta, en un documento aparte o de palabra, siempre que esté también por escrito y a disposición del cliente que la pida.

La web no sustituye a eso, pero es el sitio donde mucha gente con alergias decide si puede ir. Marcar los alérgenos en la carta de la web, con una leyenda clara, les ahorra una llamada. Mantenlos al día: si cambias una receta, cambia también la web.

Datos estructurados para restaurantes

Además del texto visible, tu web puede llevar datos estructurados que describan el restaurante. Google admite el tipo Restaurant, con la propiedad menu (la dirección de tu carta), servesCuisine (el tipo de cocina) y priceRange. Una regla: lo que pongas en los datos estructurados tiene que coincidir con lo que se ve en la página.

No hacen milagros, pero dejan claro a los buscadores qué eres, dónde estás y dónde está tu carta.

Errores frecuentes

• Una carta en PDF de varios megas que no carga con poca cobertura.
• La carta de verano todavía publicada en noviembre.
• Precios distintos en la web, en Google y en la carta de la mesa.
• «Precio según mercado» en todo, sin ninguna referencia.
• La carta solo en Instagram o en una foto de la ficha.

Si quieres que revisemos tu carta y tu ficha, pide el diagnóstico gratis en contacto. Lo tienes en 48 horas.

Preguntas frecuentes

¿Google lee las cartas en PDF?

Google puede indexar archivos PDF con texto. Si el PDF es una imagen (una carta escaneada o un diseño exportado como foto), no hay texto que leer. Por eso conviene tener la carta como texto en la web y dejar el PDF solo para imprimir.

¿Tengo que poner los precios en la carta de la web?

Sí, si puedes. El precio es una de las primeras cosas que mira quien elige restaurante. Pon la fecha o la temporada de la carta para que se sepa que está al día.

¿Cómo subo la carta a Google Maps?

Desde tu Perfil de Empresa puedes añadir el enlace a la carta de tu web, rellenar el editor de menús con platos y precios o subir fotos del menú. Lo mejor es enlazar la página de tu web y mantener la misma carta en todas partes.

¿Cuánto cuesta una web de restaurante con la carta en texto?

En Visible IA, una web de una página con la carta, el horario, el mapa y el botón de reservar cuesta 590 €. La versión con más secciones, idiomas y trabajo de visibilidad en Google y en asistentes de IA, 1.190 €. IVA no incluido. Tienes el detalle en precios.

Fuentes

• Google, Información sobre el editor de menús (ayuda de Perfil de Empresa).
• Google Search Central, Tipos de archivo que Google puede indexar.
• Google Search Central, AI features and your website.
• Google Search Central, Datos estructurados de empresa local.
• BOE, Real Decreto 126/2015, información alimentaria de los alimentos sin envasar.